Otempo vai passando e, a partir dos 30 anos, iniciase a perda de massa muscular e a deposição de gordura corporal, favorecendo o aparecimento da obesidade. A pele vai perdendo elasticidade e se desidratando. Começa o processo de envelhecimento. Mais uma vez a natureza ataca primeiro o organismo feminino com a chegada da menopausa (por volta dos 45 anos de idade). Os hormônios femininos que deram fonnas arredondadas à mulher e que a protegiam das doenças cardiovasculares vão entrando em declínio e, agora, ela tem o mesmo risco que o homem de enfartar. A reposição de homônios recomendada nesta época também pode ser beneficiada pela alimentação através do consumo de soja. Ela contém substâncias chamadas de isoflavonóides que são fitoestrógenos com estrutura semelhante a dos estrógenos. Os fitoestrógenos estão envolvidos na prevenção de alguns tipos de câncer, em especial, o de mama e de próstata. Estão também relacionados com a redução do colesterol, plincipalmente do LDL (mau colesterol). Além disso, eles aparecem relacionados a manifestações ginecológicas, como síndrome pré-menstrual e menopausa. A soja pode ainda influenciar no combate à osteoporose, pois diminui a eliminação de cálcio na urina.
Passe a vida com saúde
A nutrição na 3ª idade merece outros cuidados, como por exemplo, o aumento da oferta de líquidos para melhorar o funcionamento intestinal,já que nessa fase da vida a musculatura está mais frágil. Também é preciso tomar cuidado com o excesso de proteínas presentes no leite, queijos, carnes e ovos, pois como ocorre em todos os órgãos, o rim também não tem mais a mesma capacidade de eliminar os resíduos resultantes do metabolismo, podendo provocar em alguns casos o aumento da uréia e creatina no sangue.
Já que ninguém quer ser velho, é possível utilizar a alimentação para procurar reter o frescor dos anos. Neste processo, os maiores aliados são os vegetais, graças aos seus teores de antioxidantes. Assim vários alimentos podem ser ingeridos desde a infância e adolescência em prol da juventude, como a cenoura uma das principais fontes de alfacaroteno (uma pró-vitamina A que protege as células dos radicais livres); o morango que além de conter vitamina C, possui queroitina para o combate aos radicais livres; a salsinha; o tomate (rico em licopeno), entre outros. Alguns temperos como a canela em pó, o orégano e o alecrim também podem dar uma mãozinha, além de deixar os pratos com um sabor especial.
Mas lembre-se, não adianta nada procurar os alimentos ricos em antioxidantes, cheio de vitaminas e minerais, se você cozinhar em panela de alumínio. Esse metal, bem como outros presentes no utensílio, se desprendem no momento da cocção, migrando para o alimento. O acúmulo de alumínio tem sido relacionado ao processo de envelhecimento, levando à doença de Alzheimer. No mais, procure alimentar-se de forma variada. e
Não adianta nada procurar os alimentos ricos em antioxidantes, cheios de vitaminas e minerais, se você cozinhar em panela de alumínio.
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