Grupos de Alimentos
Por meio dos alimentos, nós obtemos os vários nutrientes queprecisamos para viver: CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS, GORDURAS,MINERAIS, VITAMINAS E ÁGUA.
A quantidade de nutrientes varia de acordo com a idade, o sexo, a atividade física e a condição de saúde de cada pessoa.
Conheça agora os principais grupos de alimentos e o que eles nos oferecem.
CARBOIDRATOS
Os carboidratos que comemos transformam-se em glicose (açúcar)
no nosso organismo. A insulina (hormônio presente em nosso corpo) ajuda a glicose a entrar nas células para produzir energia. Se você tem diabetes, a insulina não funciona como deveria ou talvez nem seja produzida por seu organismo. Isso faz com que a glicose se acumule no sangue.
PARA QUE SERVEM?
Os carboidratos fornecem a maior parte da energia necessária para o funcionamento de nosso corpo. Cada grama de carboidrato produz 4 calorias.
EM QUAIS ALIMENTOS ESTÃO PRESENTES?
Nos açúcares: branco e açúcar
mascavo (sacarose), xarope de glicose, açúcar invertido e frutose;
No caldo de cana, rapadura, melado, mel, balas, doces em geral e alimentos preparados com açúcar;
Mas não é só nos doces. Os carboidratos também estão presentes em:
-pães e biscoitos;
-arroz, macarrão e farinhas;
-milho, batata, mandioca, cará e inhame;
-feijão, ervilha , lentilha, grão de bico e soja.
As frutas também contêm carboidrato;
As verduras contêm pequenas quantidades de carboidrato;
Observação: O leite e o iogurte, apesar de não estarem no grupo dos carboidratos, também contém carboidrato (lactose).
Batata (todos os tipos), mandioca, cará e inhame: usar cozidos e em pedaços, sem acrescentar gordura. Evite consumir na forma de frituras e de purês;
Ex: Batata cozida (100 g) = 85 calorias
Purê de batata (100g) = 124 calorias
Batata frita (100 g) = 280 calorias
Use pouca quantidade de gordura no pão.
Ex: Pão francês (50 g) sem gordura = 136 calorias
Pão francês com margarina (quantidade média) = 226 calorias
