É cada vez mais difícil escapar do estresse. A correria, as pressões e os problemas do dia-a-dia consomem rapidamente toda energia. Resultado: nos momentos de maior tensão, o organismo fica destituído de nutrientes e a mente, esgotada. Mas com uma dieta adequada é possível reverter o jogo. "Para combater o cansaço recomenda-se o consumo diário de alimentos ricos em antioxidantes – encontrados nos minerais, nas frutas e nos vegetais que contenham vitaminas C e E, betacaroteno, licopeno e selênio", afirma Anita Sachs, chefe de nutrição do Departamento de Medicina Preventiva da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
"Um cardápio colorido é o primeiro passo", reforça o nutrólogo João Curvo, do Rio de Janeiro. A variedade leva a uma refeição repleta de antioxidantes, fundamentais no combate aos radicais livres – moléculas que se formam no organismo principalmente em situações de pressão, desencadeando doenças e envelhecimento precoce.
Prepare, então, um ‘arsenal alimentar’ para essa guerra contra o estresse. Você vai precisar de alimentos como laranja, acerola, caqui (vitamina C); manga, mamão, ameixa, verduras folhosas cruas (betacaroteno); caqui, melancia, tomate (licopenos); castanha-do-pará, frutos do mar e aves (selênio); germe de trigo e frutas secas (vitamina E). Também deve incluir carnes magras, soja, leite e seus derivados (ricos em proteínas, o que auxilia o sistema imunológico e aumenta a resistência); arroz, milho e aveia (carboidratos integrais que, por serem fontes de fibras, promovem saciedade) e leguminosas do tipo feijão e lentilha (fontes de proteína vegetal e fibras).
Porções leves e eficientes
"Em relação à quantidade, o ideal é duas porções diárias de legumes e verduras, três frutas variadas, uma ou duas porções de carboidratos integrais e pelo menos uma de leguminosas", orienta João Curvo. Quanto às proteínas, sugere opções magras de carne vermelha, uma ou duas vezes por semana, substituindo-as nos outros dias por carnes brancas, como aves e peixes. Leite e derivados, do tipo queijo magro e iogurte, devem ser consumidos pelo menos uma vez ao dia.
A nutricionista Anita Sachs acrescenta que é importante adicionar ao prato pequenas quantidades de gorduras insaturadas (que aumentam o bom colesterol e reduzem o mau), contidas no azeite e nos alimentos oleaginosos, como nozes e amêndoas.
