Ele já foi banido de muitos cardápios. lnjustamente. É que sempre se acreditou que o mineral dos laticínios fosse um dos responsáveis pelo aparecimento de cálculos renais. "Novos estudos confirmam que o nutriente não merece a acusação diz a nutricionista Márcia Vítolo, da Universidade Vale dos Sinos, no Rio Grande do Sul. Cientistas da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, fazem coro: é a falta dele que pode aumentar o risco de formação das pedras. Quando há pouco cálcio, sobra oxalato.
Esse composto, sim, favorece a formação dos pedregulhos que causam a cólica.
A dose recomendada de cálcio é de 1000 miligramas por dia.
Abaixo, duas ótimas fontes:
1 fatia média de queijo-de-minas têm 205 miligramas
1 copo de iogurte têm 168 miligramas
Biscoitos, iogurtes, leites ou farinhas enriquecidos com ferro são mesmo mais saudáveis?
Sim, desde que a quantidade do mineral somada a esses produtos corresponda a, no máximo, 30% do consumo diário recomendado", diz Mauro Fisberg, nutrólogo e pediatra de São Paulo. Acima disso, pode causar cólica, náusea e queimação estomacal.
O ferro previne a anemia, transporta oxigênio para os tecidos e é importante para o desenvolvimento do organismo, principalmente de crianças e gestantes. Pessoas com hemossiderose, uma doença rara que eleva os depósitos orgânicos desse mineral, não devem ingerir tais produtos.
