É pela rotulagem que as empresas produtoras de alimentos se comunicam com os consumidores. As empresas colocam na embalagem do produto informações sobre o mesmo e os consumidores consultam a embalagem para saber o que estão comprando. A Portaria número 42, de 13 de janeiro de 1998, do Ministério da Saúde, trata da rotulagem de alimentos. O objetivo é proteger os consumidores de declarações abusivas ou infundadas que possam induzi-lo ao erro. Com os rótulos, é possível comparar os produtos na hora da compra, seja quanto à qualidade, preço, ingredientes etc.
Algumas das informações que devem estar obrigatoriamente no rótulo são: Lista de ingredientes, a não ser que seja um produto único, como leite. Conteúdo líquido em peso ou volume. Identificação de origem, com endereço do fabricante ou importador. Identificação do lote. Prazo de validade. Preparo e instruções de uso (quando for o caso) e conservação. Lista de ingredientes. As informações nutricionais (quantidade de calorias e nutrientes) só são obrigatórias se a embalagem fizer alguma menção às propriedades nutricionais, como, por exemplo, “ rico em fibras” ou “ diet” etc.
Com a leitura do rótulo, é possível conhecer melhor o produto. Seguir as instruções de preparo e armazenamento ajudam no rendimento e na conservação do valor nutritivo do alimento. Também pode facilitar o seu aproveitamento pelo organismo.
Esse texto é apenas para fins informativos. Para orientação ou diagnóstico, consulte um profissional.
