Preparo: 30 minutos Rendimento: 8 porções

Ingredientes

8 fatias de pão de fôrma 250 g de mussarela do tipo
fiordilatte 2 ovos
200 ml de leite farinha de rosca óleo para fritura sal a gosto


1. Elimine a casca do pão e divida cada fatia ao meio. Corte a mussarela em fatias de 1 cm de espessura cada uma e disponha uma em cada metade da fatia de pão. Cubra a mussarela com o pão restante e amasse ligeiramente os sanduíches preparados.
 
2. Bata os ovos com 1 pitada de sal, disponha bastante farinha de rosca num prato e despeje o leite numa tigela.
 
3. Passe os sanduíches rapidamente no leite, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Em seguida, frite-os em bastante óleo quente, até ficarem dourados e crocantes.

4. Retire-os com uma escumadeira, coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de óleo e sirva em seguida. A mussarela chamada "fiordilatte" é feita com leite de vaca e tem o sabor mais suave, além de ser um pouco menos calórica. Como na receita do espetinho, é melhor que não esteja tão úmida. Portanto, é melhor usar a mussarela de um dia ou dois, e não aquela fresquíssima, para que enxugue ligeiramente.