FIBRAS
PARA QUE SERVEM?
As fibras aumentam o volume das fezes, facilitando a evacuação,
o que evita a prisão de ventre, o aparecimento de hemorróidas e o câncer de intestino.
As fibras também auxiliam no controle do colesterol e triglicerídeos, diminuindo o risco de doença da artéria coronária e ataques do coração. Porém, a simples adição de fibras não é suficiente. O consumo de gorduras deve ser reduzido. Algumas fibras podem também diminuir a velocidade de absorção da glicose no sangue depois que o alimento é digerido, ajudando a manter mais baixa a glicemia após as refeições.
As fibras geram uma sensação de saciedade (você se sente mais cheio) e são pobres em calorias, podendo ajudar no controle do peso.
EM QUAIS ALIMENTOS ESTÃO PRESENTES?
Estão presentes, principalmente:
nas verduras e frutas;
nos cereais integrais: arroz integral, trigo integral, farelo de trigo, aveia em flocos grossos, farelo de aveia;
nas leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha e soja).
Chamamos de fibras as partes das
plantas que não são absorvidas durante a
digestão. Essas partes também são
conhecidas como "bagaço".
