A vitamina C já não é a única queridinha na luta contra o mal. Pesquisadores do Instituto de Microbiologia de Roma, na Itália, apostam suas fichas no resveratrol, uma substância que aparece na uva escura e no vinho tinto. Por meio de testes em tubos de ensaio e cobaias, os italianos constataram que essa substância é capaz de inibir a replicação do vírus influenza. A nutricionista Vanderlí Marchiori, do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo, atribui o benefício a ação antioxidante do resveratrol.
E diz mais: "Todo o organismo sai ganhando". O resveratrol, famoso por sua atuação contra doenças cardiovasculares, aparece nas uvas de casca escura, como a Niágara, e em outras variedades que são a matéria-prima do vinho tinto. Já o vinho branco e pobre nessa substância porque é feito com a polpa da uva e não com a casca do fruto - a maior fonte do ingrediente.
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