Todos desejamos uma alimentação saborosa, e a gordura em geral é algo saborosíssimo. Se você já precisou comer alimentos de baixa caloria provavelmente sabe do que estamo; falando.
Os cientistas estão experimentando uma nova maneira de resolver o problema: em vez de reduzir ou eliminar a gordura nociva dos alimentos, por que não substituí-la por tipos mais saudáveis, como os ácidos graxas ômega-3?
Utilizando técnicas de modificação genética (MG), pesquisadores já estão conseguindo essa mudança, pelo menos em laboratório. Apesar de a MG ser polêmica, Newell-McGloughlin acredita que, em algumas décadas, ela nos permitirá comer nossos alimentos gordurosos favoritos, ou algo que tenha aparência e sabor semelhantes, sem medo ou vergonha.
As gorduras tornam os alimentos saborosos. Portanto, se você altera o tipo de gordura, pode tornar mais saudáveis os alimentos de que as pessoas gostam, sem afetar sua qualidade. A MG também nos permitirá combinar os benefícios nutricionais dos alimentos saudáveis de que não gostamos com o prazer daqueles que satisfazem nosso paladar.
Você não suporta brócolis? E se fosse possível extrair os nutrientes anticancerígenos existentes nos brócolis e colocálos numa crocante e suculenta maçã?
