Devagar com alimentos que contém gordura trans

A bandida pode dar um nó na memória alertam especialistas da Universidade Médica da Carolina do Sul, nos Estados Unidos. Eles dizem isso baseado em uma pesquisa com dois grupos de ratos. Um deles recebeu uma alimentação com 10% dessa substância. O outro, em vez da gordura trans, ingeriu óleo de soja. Em seguida, veio a prova de fogo: testes de memória dentro de um labirinto. Resultado: a primeira turma de cobaias cometeu muito mais erros. “Não conhecia essa relação”, assume a nutricionista Mariana Del Bosco, de São Paulo. “Entretanto, e sabido que as gorduras poliinsaturadas, estas sim benéficas, aumentam a capacidade cognitiva em crianças. Por isso, da para acreditar no efeito contrario da gordura nociva.” Resta agora esperar pelo estudo em seres humanos. A gordura trans também atende pelo nome de gordura hidrogenada. Por isso, olho vivo nas embalagens dos produtos industrializados.Consuma, sem exageros: Duas vezes por semana, as delícias abaixo, cheias de gordura trans, são permitidas;Sorvete 3 bolas; margarina 3 col. de sopa; bolacha recheada 4 unidadesA FAQ (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) ainda não divulgou sua tabela oficial de alimentos com os respectivos teores de gordura trans.