Por temer que os filhos fiquem obesos, alguns pais estão adotando dietas de baixo conteúdo de gordura, mas segundo um estudo publicado na revista científica Nutrition Journal, é um erro fazer isto. O estudo, feito por pesquisadores da Pennsylvania State University, revelou que crianças usam proporcionalmente muito mais gordura do que adultos. A criança precisa da gordura para crescer e se desenvolver, dizem os especialistas. Eles recomendam que mais de um terço da dieta diária da criança seja constituída de gordura. “Apesar disso, muitos pais e crianças restringem o consumo de gordura por razões de saúde”, dizem. “Para um crescimento e desenvolvimento normais, é preciso incluir gordura suficiente na dieta das crianças”. Todos os participantes do estudo – dez crianças e dez adultos – fizeram a mesma dieta, com ajustes para as necessidades calóricas estimadas de cada um. Nenhum dos voluntários tinha um estilo de vida ativo. Eles passavam seu tempo assistindo filmes, lendo e fazendo caminhadas lentas. Embora as crianças não consumam mais gordura do que os adultos em termos absolutos, elas queimam proporcionalmente mais em relação à quantidade de energia que usam. A recomendação de nutricionistas é que a gordura, no entanto, deve vir de fontes “saudáveis”, como peixes ricos em óleo. Batata frita e salgadinhos devem ser fritos em azeite de oliva ou óleo de semente de girassol. “Muita gordura saturada na dieta, como a que é encontrada em bolos, biscoitos e carnes gordurosas, deve ser evitada”, disse Clare Williamson, da fundação de nutrição britânica British Nutrition Foundation. Outra entidade britânica, o National Obesity Forum, que trata de questões relacionadas à obesidade, recebeu bem o estudo. “Acho que esta pesquisa está absolutamente certa”, disse Tam Fry, um dos membros da organização. “Crianças precisam de mais gordura e energia para crescer e viver”. “Dar a elas produtos com pouca gordura e sem açúcar é uma má idéia”.
Esse texto é apenas para fins informativos. Para orientação ou diagnóstico, consulte um profissional.