Ainda pouco consumida, a carne de avestruz é excelente opção para a saúde.
É o que diz a zootecnista Christianne Neves (SP), que colaborou com a pesquisa desenvolvida pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e a empresa Avestro. "Ela é tão macia quanto o filé mignon, tem a mesma quantidade de proteína da carne vermelha e menos gordura. Além disso, possui ômegas 3, 6 e 9, ácidos graxos essenciais para o organismo", revela.
