No sistema digestivo, do qual fazem parte a boca, o estômago e o intestino, existem células sensoriais (ou receptaras) que, como o nome sugere, recebem o estímulo provocado pelos alimentos. Essas células são ativadas pela distensão dos tecidos quando o líquido ou o alimento é ingerido.
1. Ao bebermos água, o líquido age rapidamente nas células receptaras, distendendo o estômago. Elas, então, enviam uma mensagem nervosa ao cérebro, avisando que o corpo já está abastecido. Daí a sensação de saciedade.
2. No caso de alimentos sólidos, o processo é o mesmo, porém um pouco mais demorado. Isso porque, durante a mastigação, apenas as células receptaras da boca são estimuladas.
As demais só entram em ação depois que a comida já está bem diluída nos sucos estomacais.
