Observação: nas receitas de forno ou fogão, usar adoçante à base de sacarina ou sucralose.
MANJAR BRANCO
Ingredientes:
1 litro de leite desnatado 1 vidro pequeno de leite de coco light 5 colheres de sopa de amido de milho (maisena) 4 colheres de sopa de adoçante líquido
Ingredientes para a calda:
100g de ameixas secas sem sementes ½ litro de água
Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador o leite desnatado, o amido de milho, o leite de coco e o adoçante. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura engrosse. Coloque o manjar em uma fôrma de furo central, molhada. Leve à geladeira por duas horas.
Calda:
Lave bem as ameixas e despeje a água. Coloque-as em uma panela com água. Leve ao fogo e deixe ferver até reduzir a calda. Bata no liquidificador. Deixe esfriar e derrame sobre o manjar gelado. Decore com ameixas inteiras.
Calorias por porção 107kcal
Carboidrato por porção 16g
Porções (rendimento) 10

Guia Alimentar

COMPOTA DE ABACAXI
Ingredientes:
2 abacaxis pequenos 8 colheres de sopa rasa de adoçante em pó 12 cravos 2 pedaços de canela em rama 4 xícaras de chá de água
Modo de Preparo:
Corte os abacaxis em fatias e retire os miolos. Coloque numa panela, cubra com o adoçante e adicione o restante dos ingredientes. Deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos ou até que as fatias estejam macias. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.
Calorias por porção 58 kcal
Carboidrato por porção 11g
Porções (rendimento) 12

BOLO DE LARANJA
Ingredientes:
1 xícara de chá de óleo vegetal 2 ovos 6 claras 4 colheres de sopa de água 6 colheres de sopa de suco de laranja ½ xícara de chá de adoçante em pó 2 cascas de laranja raladas 4 xícaras de chá rasas de farinha de trigo 2 colheres de sopa rasas de fermento químico em pó
Ingredientes para a calda:
4 colheres de sopa de suco de laranja 2 colheres de sopa de adoçante

Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador o óleo, o ovo, as claras, a água, o suco de laranja e o adoçante. Despeje numa tigela e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e a casca ralada. Mexa com uma colher de pau somente para encorpar. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido (185ºC) por aproximadamente 25 minutos. Para a calda misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo ainda quente.
Calorias por porção 135 kcal
Carboidrato por porção 29g
Porções (rendimento) 16

BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
4 ovos inteiros ½ litro de leite desnatado 2 colheres de sopa de farinha de trigo 8 colheres de sopa de maisena niveladas 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 6 colheres de sobremesa de coco ralado 4 colheres de sopa rasas de fermento químico em pó 7 colheres de sopa cheias de fubá 2 colheres de sopa de adoçante
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Unte a forma, coloque a massa e leve ao forno bem quente por aproximadamente 25 minutos.
Calorias por porção 110kcal
Carboidrato por porção 17g
Porções (rendimento) 18

Guia Alimentar

IOGURTE
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural desnatado 1 litro de leite desnatado
Modo de Preparo:
Ferva o leite. Deixe amornar até a temperatura de 37ºC (temperatura que não queime a pele). Adicione o iogurte em temperatura ambiente, mexendo lentamente, cubra e deixe descansar no mínimo por quatro horas em ambiente aquecido (exemplo, em cima da geladeira).
Calorias por porção 82 kcal
Carboidrato por porção 12g
Porções (rendimento) 7