Substitutos / Equivalentes
Antes de você consultar as tabelas abaixo, é preciso entender o que são os alimentos substitutos. Substitutos são aqueles alimentos com quantidades semelhantes de calorias, carboidrato, proteína, gordura, etc. Por exemplo: quando dizemos que você pode comer 1 porção de pão ou um substituto, quer dizer que você pode trocar o pão por qualquer outro alimento da lista de substitutos (ex: biscoito), sem que ocorra desequilíbrio em sua alimentação.
Também precisamos saber quanto é uma porção de cada alimento, qual o tamanho, quantas unidades...
Nas tabelas a seguir, você verá o que é uma porção de vários alimentos usados em seu dia a dia.

Os alimentos ricos em carboidratos são saudáveis para você, mas precisam ser controlados. Geralmente, 6 a 11 porções por dia são suficientes para uma alimentação equilibrada.
Uma porção contém em média 15g de carboidrato e 80 calorias.

Significa que o alimento é rico em fibra. Fonte: referências números 10, 11 e 12

Significa que o alimento é rico em fibra. Significa que o alimento é rico em sal.