21 de janeiro de 2020

Queijo de Kefir (dessorado) – (receita base, ricota, cream cheese, queijo na…


#kefir
Fiz meu primeiro queijo de Kefir. Utilizei o Kefir dessorado, a massa do queijo ficou numa queijeira adaptada que não escoou direito o soro, porém ficou bem saboroso.
Façam a receita e deem sua opinião, creio que seja mais indicada para pastas…

Receita:

2 litros de leite de saquinho (gordo);
500 ml de Kefir ( no caso foi o dessorado por 24 horas);
Sal a gosto.

Aqueça o leite e ao levantar fervura acrescente o leite kefirado, mexa, espere formar os grumos. Tempere (sal a gosto, ervas finas). Escorra o soro, reserve a massa (corrija o sal), coloque numa queijeira para escorrer durante 24 horas.
Desenforme, sirva.

Com a massa da pra fazer bolinhas de queijo no azeite (conserva).
Sirva no pão ou na bolacha.

Uma delícia…

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