24 de fevereiro de 2020

    Nossos pratos tradicionais são intuitivamente nutritivos? – #DBMP na Coréia…


    Um dos fatores apontados por vários autores como justificativa pras baixas taxas de sobrepeso e obesidade aqui na Coréia do Sul é o grande incentivo ao consumo de alimentos e preparações tradicionais (sim, uma dieta baseada em arroz branco). E isso me fez refletir e pesquisar: será que nossas preparações típicas promovem, além de um lindo aprendizado e conexão com a nossa terra, um bom aporte nutricional? Seria a culinária intuitiva?

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