22 de janeiro de 2020

Curso Culinária/Confeitaria: BomBom Buoníssimo


Cursos de Culinária e Gastronomia: https://graficabethel.wordpress.com/2019/08/17/cursos-de-culinaria-e-gastronomia/
Curso de Doces e Confeitaria
Curso Profissional de Cozinha
Curso Básico de Cozinha
Curso Cozinha Brasileira
Curso Cozinha Chinesa
Curso Cozinha Internacional – Parte 1
Curso Cozinha Internacional – Parte 2
Curso Cozinha Japonesa
Curso Cozinha Mineira
Curso Cozinha Para Iniciantes
Curso Cozinha Árabe
Montagem e Decoração de Pratos
Preparação e Montagem de Cafés
Curso Profissional Avançado de Cozinha
Receitas com Bananas
Receitas com Café
Treinamento de Pizzaiolo

Cursos de Culinária e Gastronomia; Doces e Confeitaria

PADARIA 2000
https://www.youtube.com/user/PADARIA2000/videos

Bombom Buoníssimo
Receita desenvolvida por Gustavo Ono – Osasco/SP

Casca
Ingredientes:
Chocolate branco — 300g
Color Bits GRAN CHEF nas cores preto, branco e amarelo — Q/B

Recheio
Ingredientes:
Creme de avelãs branco Buoníssimo — 50g
Avelãs torradas — 30g
Modo de Preparo:
1 — Pinte os moldes de policarbonato com os Color Bits a 30ºC e espere esfriar.
2 — Tempere seu chocolate a 32ºC e faça cascas finas. Recheie com o creme de avelãs e adicione meia avelã na cavidade. Sele e leve para cristalizar.
3 — Desenforme e finalize como desejar.

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