22 de janeiro de 2020

COMO FAZER: Salada de Lentilha, bacon e alho poró | Receitas | SHOPTIME


INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos;
• 1 dente de alho;
• 1 1/2 xícara (chá) de lentilha verde;
• 1 1/2 xícara (chá) de lentilha vermelha (ou amarela);
• Sal a gosto;
• Fio de azeite;
• 1 xícara (chá) de alho-poró;
• Alecrim a gosto;
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem as sementes);
• 5 folhas de hortelã;
• 1 acelga (ou endívia média);

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COMO FAZER:

Numa frigideira larga, coloque o bacon em cubos. Eles serão fritos na própria gordura. Quando dourarem, acrescente o alho depois de poucos minutos, coloque o bacon num pote com papel toalha e reserve-o.
Separe uma panela funda com água fervente e coloque as lentilhas e acrescente o sal. O ponto é “al dente” e isso ocorrerá em cerca de 30 minutos. Depois, reserve a lentilha num bowl.
Prepare uma frigideira e coloque um fio de azeite e acrescente o alho-poró – já em rodelas! Mexa o alho-poró com o azeite e acrescente o alecrim. (Obs.: não deixar que esses ingredientes murchem).
Misture lentilha na frigideira e coloque a pimenta dedo-de-moça (sem as sementes) e a hortelã (já cortadas). Por fim, acrescente bacon.
Misture tudo muito bem, mas com cuidado, para a lentilha se manter inteira. Sirva a lentilha nas folhas!

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