18 de fevereiro de 2020

COMO FAZER MASSA COM FEIJÃO


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Massa com feijão? Sim! Vem aprender a fazer

Amigos,

Uma paixão brasileira e uma paixão italiana se encontram na massa com feijão. Sim, essa é a tradução literal do prato pasta e fagioli, uma sopa que se consome morna e tem um preparo bem diferente de qualquer macarrão que você já tenha feito na vida. Assista para aprender e veja aqui os ingredientes:

Receita de massa com feijão

Ingredientes:

1 copo de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

200 gramas de bacon em cubinhos

500 gramas de feijão branco cozido, mas firme

5 batatas médias pré-cozidas em cubos

1 litro de caldo de carne

200 gramas de massa curta, como maltagliati, trenette ou até tagliatelle picado na mão

250 gramas de queijo parmesão ralado a gosto

Como fazer:

Bata metade do feijão no liquidificador. Doure em uma panela grande o alho, a cebola e o bacon no azeite, acrescente o feijão (tanto o batido quanto os grãos cozidos) e deixe pegar sabor por 10 minutos. Acrescente as batatas e o caldo de carne. Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos no fogo médio. Se o caldo não engrossou, leve ao liquidificador ou esprema com o passaverdure 4 escumadeiras de batata e feijão para transformar em purê e devolva à panela. Quando ferver novamente, jogue a massa e o queijo. Espere mais um minuto depois da fervura, desligue o fogo e aguarde que a massa cozinhe naquele caldo quente. Em cerca de 15 minutos está pronto. Finalize nos pratos com um fio de azeite e pimenta-do-reino.

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Vejam meus últimos vídeos com receitas caseiras e fáceis de fazer:

Como fazer espaguete com limão siciliano: https://www.youtube.com/watch?v=YAY3bqlOOj0&t=13s

A massa ao pesto com camarão de Lorenzo, do Masterchef Júnior : https://www.youtube.com/watch?v=z1-VOXwZ9to

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Silvana Tinelli ensina a fazer massa com feijão

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