4 de abril de 2020

    Bolo de milho cremoso | Receita Panelinha | Com Rita Lobo

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    É tão cremoso, mas tão cremoso que a receita foi batizada de bolo de pamonha. Pra comer de colher.

    INGREDIENTES
    300 g de milho-verde congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho verde cru debulhado)
    1 xícara (chá) de leite
    ⅔ de xícara (chá) de açúcar
    1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
    2 ovos
    ¼ de xícara (chá) de fubá
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    manteiga e fubá para polvilhar
    canela em pó a gosto para polvilhar

    MODO DE PREPARO
    1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário pequeno (que comporte 1,3 litros). Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para enfarinhar. Bata sobre a pia para tirar o excesso.
    2. No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar e a manteiga, até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata apenas para misturar.
    3. Junte o fubá e o fermento e bata novamente – a consistência é bem líquida, mesmo. Transfira a massa para o refratário preparado e leve ao forno para assar por 45 minutos ou até a superfície começar a dourar. Retire do forno e, se quiser, deixe esfriar. Quente, ele também fica delicioso! Polvilhe com canela em pó.

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