26 de fevereiro de 2020

    Bolinho de grão-de-bico | Receitas Saudáveis – Lucilia Diniz

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    Bolinho de grão-de-bico

    Ingredientes:
    1 xícara (chá) de grão-de-bico
    1 dente de alho picado
    ½ cebola picada
    2 colheres (sopa) de salsinha
    1 colher (sopa) de cebolinha
    1 pimenta dedo-de-moça
    1 colher (chá) de lemon pepper
    1 gema
    Suco de 1 limão
    1 colher (sopa) de azeite
    1 colher (café) de sal
    1 colher (café) de fermento
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    2 ovos inteiros
    Azeite em spray

    Modo de preparo:
    Em um bowl, coloque o grão-de-bico, alho, cebola, salsinha, cebolinha e bata bem com o auxílio de um mixer. Em seguida, acrescente a pimenta dedo-de-moça, lemon pepper, 1 gema, suco de limão, azeite, sal e fermento em pó. Bata até formar uma massa cremosa. Adicione a farinha de trigo e a farinha de rosca, misturando bem com o auxílio de uma colher. Reserve. Cozinhe os ovos inteiros por cerca de 5 minutos depois de levantar fervura, retire-os do fogo e transfira-os para um bowl com água fria e gelo. Depois de frios, descasque os ovos. Reserve. Forre uma tábua de carne com papel filme, coloque um pouco da massa, cubra com papel filme e abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Em seguida, passe o ovo cozido na farinha de trigo, coloque-o no centro da massa e envolva-o com a massa, modelando-o com as mãos. Passe o bolovo na farinha de rosca. Repita o processo com os outros ovos. Em uma assadeira untada com azeite em spray, disponha os bolovos e pulverize azeite em spray sobre eles. Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 200 graus. Retire do forno e sirva em seguida decorado com brotos.

    Rendimento: 2 unidades
    Tempo médio de preparo: 30 minutos
    Grau de dificuldade: médio

    Sobre o Autor

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