24 de fevereiro de 2020

    Molhos & Cia. – Molho Paris

    Molhos & Cia. – Molho Paris

    Ingredientes:

    3 Xícara de vinagre
    150 gramas de manteiga
    1 cebola

    Modo de Preparar:

    Ralar a cebola e colocar numa panela, com o vinagre. Deixar ferver até reduzir a metade.Então, juntar uma colher de água quente e levar esta panela a banho-maria. Partir amanteiga em pedacinhos e vá juntando aos poucos, mexendo com o batedor de ovos. Amanteiga vai ficando branca e fofa e o molho é gostoso para o peixe. E este molho que ofrancês chama “beurre blanc”.

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