17 de fevereiro de 2020

Especial – Natal & Fim de Ano – Pernil recheado agridoce

Natal & Fim de Ano – Pernil recheado agridoce

Ingredientes:

2 kilos de pernil de ovelha desossado
50 gramas de pepino em vinagre
30 gramas de ameixas secas
30 gramas de passas de uva
50 gramas de azeitonas
páprica doce
gengibre ralado
1 maçã pequena
½ manga
sal

Modo de Preparar:


Cortar o pernil em forma de livro aberto, deixando a parte externa da carne virada parabaixo. Em seguida, temperar a carne com sal, páprica doce e gengibre ralado. Deixar opernil temperado por 12 horas na geladeira. Cortar a maçã e a manga em pequenos cubos,rechear o pernil com as frutas e costurar. Levar ao forno por 2 horas, aproximadamente,untando a carne com a margarina ou manteiga.

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