8 de abril de 2020

    Cozinha Rápida – Pratos Principais – Vitela com Parmesão

    Cozinha Rápida – Pratos Principais – Vitela com Parmesão

    Tempo de preparo: 35 minutos
    Receita para 4 pessoas

    Ingredientes:

    ¼ Xícara de queijo parmesão ralado
    ½ Xícara de farinha de rosca
    1/3 Xícara de óleo
    3 Colher (sopa) de água
    1 lata (250 gramas) de molho de tomate
    sal e pimenta-do-reino a gosto
    ½ kilo de filé de vitela
    1 ovo

    Al sugo:
    ½ Colher (chá) de orégano (opcional)

    Modo de Preparar:

    Cortar o filé em quatro pedaços e bater a carne até ficar bem fina. Misturar a farinha de rosca, o queijo, sal, pimenta. Bater o ovo levemente. Passar a carne no ovo, depois na mistura de farinha de rosca. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar a carne de ambos os lados até dourar. Diminuir o fogo. Acrescentar água; cobrir e deixar cozinhar uns 30 minutos até a carne ficar bem tenra. (Se necessário, acrescentar uma pequena quantidade de água,) Tirar a carne da frigideira; mantenha o calor. Colocar o molho de tomate na frigideira. Se quiser, acrescentar o orégâo; aumente o fogo e deixar ferver. Despejar este molho sobre a carne. Servir com macarrão.

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