26 de janeiro de 2020

Arroz & Cia. Risoto de Moela Dura

Arroz, Feijão & Cia. – Risoto de Moela Dura

Ingredientes:

2 Xícara de arroz
1 Xícara (café) de vinho branco seco
300 gramas de moela dura
1 cebola pequena ralada
½ kilo de tomate picado sem pele
1 lata de ervilha
Manteiga e queijo parmesão ralado
1 maço de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino
Açúcar

Modo de Preparar:

Refoque o arroz e reservar. Refoque a moela dura na manteiga até escurecer. Acrescentar acebola, o sal, a pimenta do reino e o açúcar e deixar cozinhando. Acrescentar 1 xícara deágua e o tomate. A medida que for secando, acrescentar a água. Colocar a salsinha, aservilhas e, no final, o vinho branco. Misturar ao arroz, despejar o queijo parmesão porcima e levar ao forno para gratinar.

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