23 de janeiro de 2020

ABC dos Alimentos – Queijos

ABC dos Alimentos – Queijos

Informações:
O queijo é um dos alimentos mais versáteis e populares, podendo ser utilizado comopetisco e entrada ou em pratos principais e sobremesas. Pode ser produzido a partir dequase todos os tipos de leite – de vaca, de cabra, de ovelha, de égua, de búfula e atéde camela. Uma porção de 30 g de queijo contém 100 calorias, 180 mg de cálcio e 8 g degordura. O cottage é o queijo que tem menos calorias. Apesar do valor nutricional – altosteores de proteínas, cálcio e vitamina B12 – o queijo deve ser utilizado em pequenasquantidades, principalmente por pessoas com problemas de peso ou colesterol, pois possuigrande quantidade de gordura e sódio. Alguns tipos podem, ainda, provocar reaçõesalérgicas ou enxaquecas em pessoas suscetíveis.

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