9 de abril de 2020

    ABC dos Alimentos – Cereais

    ABC dos Alimentos – Cereais

    Informações:
    Os cereais são uma excelente fonte de carboidratos ricos em amidos e fibras, e uma boafonte de niacina, riboflavina e outras vitaminas do complexo B, ferro e cálcio; sãotambém mais econômicos que outros gêneros de primeira necessidade, como carne, peixe,etc. São, entretanto, uma fonte incompleta de proteínas, e não contêm algumas dasvitaminas e minerais essenciais. Em alguns produtos à base de grãos, o glúten provocasintomas de má absorção em pessoas portadoras da doença cardíaca.

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