9 de abril de 2020

    ABC dos Alimentos – Castanha-do-Pará

    ABC dos Alimentos – Castanha-do-Pará

    Bertholletia excelsa

    Informações:
    São frutos triangulares de forma ovalada. Pertencem à família das Lecitidáceas. Estascastanhas tem debaixo da casca dura uma semente parecida com a amêndoa. Come-seexclusivamente crua.

    Uso Medicional:
    beribéri, desnutrição, debilidade, anemia, tuberculose. Usado na nutrição decrianças, gestantes e lactantes.

    Composição Química 100grs:

    Calorias

    729

    Água5,0 gCarboidratos7,0 gProteínas17,0 gGorduras67,0 gSais Minerais3,6 gVitamina A83 UIVitamina B11094,0 mcgVitamina B2118,0 mcgVitamina B57,71 mgVitamina C10,3 mgFósforo746,0 mgFerro5,0 mgCálcio172,0 mg

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