Santa Catarina e a safra marinha
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Imagem cedida pelo Site Google.
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O cultivo de mexilhões é uma das atrações do litoral catarinense.
O mar não está para peixe em Governador Celso Ramos, e sim para mexilhões. O litoral da cidade, 50 quilômetros ao norte de Florianópolis, é ideal para as fazendas do fruto do mar.
Conhecer a mitilicultura, ou seja, o cultivo de mexilhões, alimento rico em proteína, potássio, fósforo e magnésio, é também um agradável passeio. Navega-se em águas cristalinas até chegar a abrigadas baías onde o mar fica pontilhado de flutuadores.
Essas bóias, geralmente garrafões de plástico, sustentam um emaranhado de cordas submersas onde estão presas as bolsas para a engorda dos mariscos.
Conta-se que esse processo de cultivo foi descoberto por acaso, em 1235, por Patrick Walton, náufrago holandês. Reza a história que, para capturar gaivotas, ele teria instalado na baia de L'Aiguillon, na França, redes amarradas em estacas de madeira fincadas na água.
Com o passar do tempo, Walton verificou que moluscos se fixavam na parte submersa da rede, o que lhe garantiu um nutritivo alimento.
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