Beleza que não chega à mesa - São flores surpreendentes, mas poucos conseguem reconhecê-las.
Diga depressa: como é a flor do tomate? Ou da batata? E do alho? Mesmo que você seja um agricultor experiente, terá dificuldade em descrever qualquer uma delas. Simplesmente porque essas plantas são comestíveis, avaliadas pelo valor nutritivo ou pelo rendimento de suas colheitas. Ninguém pensa em enfeitar a casa com um buquê de flores de pimentão ou de amendoim, apesar de serem tão belas como as rosas, orquídeas e outras plantas decorativas. É claro que há motivos: as flores de plantas cultivadas para alimentação têm vida curta e o mais importante é acelerar o ciclo da natureza rapidamente para que os frutos amadureçam bem e depressa.
Sob esse ponto de vista, as belas flores de plantas comestíveis são importantes porque desempenham um papel fundamental no processo de reprodução, criando com suas cores e perfumes uma armadilha para atrair insetos que se encarregam de disseminar o pólen e levar adiante a fecundação. Muitas são hermafroditas, ou seja, apresentam tanto o órgão feminino quanto o masculino, e em certos casos fazem a autopolinização, sendo fecundadas pelo pólen da mesma planta.
    Batata - Brancas, ou de tons rosados e arroxeados, as flores da batata têm em geral cinco pétalas. Formam uma espécie de guirlanda na extremidade do caule. Apesar de bonitas e decorativas, recebem em geral pouca atenção, pois o agricultor está muito mais interessado na parte subterrânea da planta, na extremidade da qual aparecem as batatas. Dá para entender por que a importância da batateira está na parte menos bela: um dos quatro alimentos responsáveis pela nutrição básica da quase totalidade da população do planeta - ao lado do arroz, do trigo e do milho -, a batata é uma das principais fontes de amido, que depois de processado pelo organismo se transforma em açúcar, excelente fonte de energia.
Tomate - Uma das hortaliças mais cultivadas em todo o mundo, o tomate dá em uma planta herbácea e com caule flexível que, por isso mesmo, não agüenta o peso dos frutos em posição vertical. As flores delicadas do tomateiro são pequenas, de cor amarelada e costumam crescer em cachos simples ou ramificados. Apresentam ao mesmo tempo órgãos masculino e feminino. Originário da América, o fruto do tomateiro foi levado para a Europa e usado, a princípio, apenas para ornamentar jardins. Fonte: Trechos extraídos da revista Galileu.